Les tableurs courants comme Google Sheet, Libre Office ouvrent naturellement les fichiers CSV avec la commande Fichier > Ouvrir. Pour Excel c'est un peu plus compliqué... Voici comment faire.

Ouvrir un Nouveau document

Choisir Fichier > Importer, sélectionner Fichier CSV, puis appuyer sur Importer

Choisir où commencer de l’importation (ici ligne 8, les lignes 1 à 7 ne seront pas importés), et choisir le codage du fichier qui permet un affichage correct en contrôlant avec l'Aperçu (ici Unicode (UTF-8)), puis appuyer sur Suivant.

Choisir le délimiteur qui permet la séparation des colonnes en contrôlant avec l'Aperçu (ici Tabulation), puis appuyer sur Suivant.

Appliquer le format « Date » aux colonnes concernées et appuyer sur Fin.

Sélectionner où importer les données (ici dans la première case la feuille existante), puis appuyer sur OK